研究团队

海洋功能因子与营养健康

研究领域

海洋生物多糖功能评价与高值化利用、亚热带果蔬发酵功能食品开发

导师情况

无

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号英国正版365官方网站

电子邮箱

wz202206@gdou.edu.cn

个人简介

近年来，主持广东省普通高校青年创新人才项目1项，以第一或通讯作者发表SCI论文10余篇，获授权发明专利2项。

教育经历

2011.09-2015.07，陕西科技大学，生物工程专业，工学学士学位

2015.09-2018.07，陕西科技大学，生物工程专业，工程硕士学位

2018.09-2022.06，中国农业大学，农产品加工及贮藏工程，工学博士学位

工作经历

2022.07-至今，英国正版365官方网站 讲师

公司产品

讲授本科生课程：食品营养学、食品工厂企业管理、食品化学与营养学实验

科学研究

[1] 广东省普通高校青年创新人才项目：罗非鱼头硫酸软骨素调控菌群稳态保护肠黏膜屏障的作用机制，2024-2026，广东省教育厅

[2] 广东省农产品加工重点实验室开放课题：罗非鱼硫酸软骨素制备及免疫调节机制研究，2024-2025，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

代表性论文（5篇）

[1] Zhuo Wang, Hai Ma, Yun Song, Tengfei Lin, Lishun Liu, Ziyi Zhou, Yaping Wei, Xiao Huang, Ping Chen, Chengzhang Liu, Youbao Li, Binyan Wang, Jianping Li, Yan Zhang, Yong Huo, Hao Zhang, Xiping Xu, Xianhui Qin, Huiyuan Guo. Plasma selenium and the risk of first stroke in adults with hypertension: a secondary analysis of the China Stroke Primary Prevention Trial, American Journal of Clinical Nutrition. 2021, 115(1): 222-231.

[2] Zhuo Wang, Tengfei Lin, Yaping Wei, Yun Song, Lishun Liu, Ziyi Zhou, Xiao Huang, Ping Chen, Chengzhang Liu, Youbao Li, Binyan Wang, Jianping Li, Yan Zhang, Yong Huo, Hao Zhang, Xiping Xu, Xianhui Qin, Huiyuan Guo. A cross-sectional study of the distribution patterns and potential determinants in plasma selenium status among Chinese adults with hypertension. Frontiers in Nutrition. 2022; 9:882309.

[3] Jieying Ou¹, Zhuo Wang¹（共同第一作者）; Xiaofei Liu, Bingbing Song, Jian-Wei Chen, Rui Li, Xuejing Jia, Riming Huang, Wenzhou Xiang, Saiyi Zhong. Regulatory Effects of Marine Polysaccharides on Gut Microbiota Dysbiosis: A Review, Food Chemistry: X. 2022, 15(1): 100444-100444.

[4] Jieying Ou, Zhuo Wang（通讯作者）, Houpei Huang, Jing Chen, Xiaofei Liu, Xuejing Jia, Bingbing Song, Kit-Leong Cheong, Yuan Gao, Saiyi Zhong（通讯作者）. Intervention effects of sulfate glycosaminoglycan from swim bladder against arsenic-induced damage in IEC-6 cells. International Jouranl of Biological Macromolecules. 2023;252:126460.

[5] Yunxia He, Lun Lu, Yanyun Lin, Ruyi Li, Yuan Yuan, Xuli Lu, Ying Zou, Wei Zhou（通讯作者）, Zhuo Wang（通讯作者）, Jihua Li. Intelligent pH-sensing film based on polyvinyl alcohol/cellulose nanocrystal with purple cabbage anthocyanins for visually monitoring shrimp freshness. International Journal of Biological Macromolecules. 2022, 218:900-908.  

教学科研奖励

[1] 低值水产品及副产物营养功能化高值利用关键技术创新与应用，2023年度中国商业联合会服务业科技创新奖，排名第十一